注意了！历年315晚会上食品安全最容易中枪？

315即将来临，餐饮人注意了，食品安全可是最容易中枪的行业，在此之前，赶紧检查好你的餐厅，确保万无一失！ 是不幸，也是幸事。 自1991年至今，3.15晚会已经连续走过28个年头。晚会年年开，曝光的问题也是年年各不...

美国麦当劳开卖油条，竟然还限时供应？

美国麦当劳推出了名叫Donut Stick的早餐小食，中文直译是“炸面棍”，从外形和口感上来看，简直就是迷你版中国油条，今日新闻，与常见的“西班牙油条”吉拿棒（Churros）并不一样。这样一款产品在美国卖2美元起步。...

张妙苓：技术提升效率在快乐柠檬智慧餐厅的实践分享

(红餐现场报道）3月12日-14日，中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会”在上海召开，1400余名企业代表出席，大会以“在守成中创新”为主题，旨在推动连锁餐饮行业可持续健康发展。全聚德、西...

2019年这15款菜品最流行，学会3道够用一年！

又到了新菜研发的季节，厨师们都在苦恼如何做出年轻人喜爱的潮流菜。 事实上，只要掌握3个秘诀，研发潮流菜一点都不难！ 新菜研发难，厨师苦恼多 厨师只有研发出更多新菜，才能创造更多价值、拿上更高的工资。但是，...

菜品起名满足这8个要求，餐厅业绩翻倍！

“起菜名”这种细节，无形中决定着餐厅产品的销量。名字太普通，不够引人注意，往往被忽略，菜品连展示的机会都没有；而名字过于深奥，则容易让食客失去兴趣。 究竟怎样的菜品名称可以得到食客青睐，又能帮助餐厅提...

2个亿买不来一碗干净米饭，食品安全已成行业难题？

3月13日，成都七中实验学校食堂再爆食品安全问题，腐败变质肉类及海鲜、烂水果、过期食品等都现身食堂。不少孩子出现长期拉肚子、便血、便秘、肠胃功能紊乱情况。家长们也前往学校抗议，要求严肃处理。 3月13日下午...

11便利店开设店中店

为了快速占领市场，提高商圈覆盖率，台湾达美乐披萨携手7-11便利店开设店中店，创全球先例！ 台湾达美乐携手小7（7-11）开店中店创全球先例，台湾达美乐总经理王天佐表示，达美乐携手便利超商开设店中店，今日新闻，...

猫爪杯热度结束，瑞幸开始反扑，豪掷5000万给用户瓜分

中国的咖啡市场，不得不说，瑞幸很了不起，他正在用全新的互联网打法挑战星巴克，试图颠覆这个传统行业，而中国咖啡市场的巨大潜力刚好配得上这样的野心。希望这篇能给你一些启发。 01 猫爪杯后，瑞幸开始反扑 2019...

就餐时滑倒摔坏3万元玉镯，餐馆被判赔偿1.2万

在餐厅就餐滑倒，摔坏财务，是谁的责任？你怎么看？ 不少郑州人习惯早上喝碗胡辣汤， 可是住在郑州市金水区的梁大姐却因为一碗胡辣汤造成了三万多元的损失，这是怎么回事呢?而损失的财产又该由谁来买单呢?近期，今日...

餐厅服务员“言听计从”并不是真正的好服务

你以为对顾客“言听计从”、不停地说“不好意思”是礼貌，是好的服务？错了！ 本期文章我们一起来学一下以下4个小故事吧，看看什么才是真正的服务： “言听计从”并不是真正的服务 在海鲜店里，一个客人点了海鲜沙拉...